11月28日，為了讓長者了解食堂生產(chǎn)作業(yè)流程和環(huán)境，親身感受獨(dú)屬于綠康的飲食文化，南昌綠康豫章家園開展食堂開放日活動(dòng)，邀請(qǐng)長者代表一同深入后廚，了解食堂的運(yùn)作細(xì)節(jié)，見證舌尖上的養(yǎng)老關(guān)懷。

活動(dòng)當(dāng)天，長者代表實(shí)地參觀了食堂各工作區(qū)域，副院長趙秀洪沿途詳細(xì)講解4D廚房的規(guī)范制度、食材采購渠道、食品貯存、操作流程、餐具清洗消毒、菜品留樣等工序，展示了每日原材料的農(nóng)殘檢驗(yàn)報(bào)告和豬肉的檢疫報(bào)告、采購入庫的檢驗(yàn)記錄。趙秀洪強(qiáng)調(diào)：無論是新鮮蔬果的挑選，還是肉類、糧油等的把關(guān)，食堂每日都遵循高品質(zhì)與安全至上的原則，嚴(yán)格對(duì)食材進(jìn)行驗(yàn)收。

在食品加工區(qū)域，長者代表們先后參觀了面點(diǎn)間、洗菜間、操作間、原材料和調(diào)料品倉庫，從一個(gè)個(gè)軟胖的白面饅頭到切配整齊是食材；從規(guī)劃合理的布局到干凈整潔標(biāo)、識(shí)清楚的倉庫，大家親眼目睹了食堂工作人員從食材清洗、切配到烹飪制作的全過程，干凈整潔的環(huán)境、規(guī)范有序的操作贏得了代表們的一致好評(píng)，紛紛表示這樣的食堂長者很放心。工作人員介紹，為了滿足長者的特殊飲食需求，菜品在制作上注重少鹽、少糖、低脂，且軟糯易消化，同時(shí)每天的食譜都會(huì)根據(jù)長者們的健康狀況和口味反饋進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，保障一周內(nèi)菜品不重樣，營養(yǎng)均衡攝入。

此次食堂開放日活動(dòng)，不僅揭開了豫章家廚房的“神秘面紗”，更傳遞出南昌綠康對(duì)長者飲食健康的高度重視與用心守護(hù)。通過透明化的展示與交流互動(dòng)，南昌綠康豫章家園在食堂革命提升餐飲服務(wù)質(zhì)量的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)一步，讓長者們的生活更有滋有味，也讓家屬們更加放心安心。