為豐富殘疾學員精神文化生活，提升勞動技能與社會融入能力，4月8日至9日，兩場充滿溫暖與成就感的“面粉切糕與蔥香餅制作”主題實踐活動活動在南昌綠康殘疾人綜合服務中心展開，三十余名學員在老師的指導下親自動手，體驗傳統(tǒng)美食制作的快樂，共享勞動樂趣。

活動現(xiàn)場，殘疾學員們在工作人員的耐心指導下，紛紛開始大展身手。在制作面粉切糕的區(qū)域，學員們早已躍躍欲試，圍坐在桌前，開啟了這場別樣的美食之旅。只見學員先是小心翼翼地將面粉倒入干凈的盆中，那面粉似冬日初雪般簌簌落下，揚起一小片“白霧”。接著放入雞蛋和牛奶，攪拌均勻后，然后按用量杯精準地添入水，開始輕柔地攪拌起來，面粉在學員們的手下逐漸變得濕潤，慢慢聚成了面團。制作過程中，學員們的眼神卻格外專注，仿佛在雕琢一件珍貴的藝術品。旁邊的幾位學員也沒閑著，相互配合著。有的幫忙將和好的面團移到案板上，撒上些許干面粉，以防粘連；有的則手持搟面杖，一下一下耐心地將面團搟平，每搟一下都帶著十足的認真勁兒，面團在搟面杖下逐漸變得薄厚均勻，揉面、搟皮配合默契，經(jīng)過簡單的整形和蒸煮，甜美可愛的切糕不一會就熟了。

制作蔥香餅的區(qū)域，氣氛格外熱烈。工作人員分步驟演示了和面、揉劑、調(diào)餡、塑形等制作工藝。有的學員手法熟練，面團在他們手中很快就成型了；而有的學員則手忙腳亂，面粉沾了一臉，引得其他學員哈哈大笑。在工作人員手把手指導下，學員們逐漸掌握了包制技巧，成功完成造型飽滿的餅胚。有的學員還發(fā)揮創(chuàng)意，把餅皮制作成愛心的造型，引得學員們?nèi)滩蛔“l(fā)出贊嘆之聲。經(jīng)過幾分鐘的烤制，金黃油亮的蔥香餅新鮮出爐。學員們迫不及待地將它們盛出，看著面團變成香噴噴的餅，學員們個個都特別有成就感！

此次沉浸式美食制作活動，不僅鍛煉了學員的手眼協(xié)調(diào)能力和專注力、掌握了新的生活技能，更重要的是通過集體協(xié)作增強了他們的社會歸屬感。同時也讓大家看到了殘疾學員們積極向上、熱愛生活的一面。南昌綠康殘疾人綜合服務中心始終秉持“授人以漁”理念，幫助更多學員學習生存自理能力。相信在未來，這些學員都能憑借今日所學在更多領域綻放屬于自己的光彩，用自己的雙手創(chuàng)造出更多美好。